ЕКСПЕРТНА ОЦІНКА ЯКОСТІ ЯБЛУЧНИХ СОКІВ ДЛЯ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ
Дата
2017-03-15
Автори
Кайнаш, Алла Петрівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Метою дослідження було проведення експертної оцінки якості яблучних соків для дитячого харчування вітчизняних виробників.Експертну оцінку якості зразків яблучного соку здійснювали органолептичним і лабораторним методами та шляхом дегустації за 5-ти баловою шкалою. Результати ідентифікації та експертизи якості яблучних соків для дитячого харчування вітчизняних виробників свідчать про те, що лише сік яблучний для дитячого харчування ТМ «Карапуз» виробництва ТОВ «Асоціація дитячого харчування» м. Херсон повністю відповідає вимогам стандарту.
Ключові слова
експертна оцінка, яблучний сік, дитяче харчування, марковання