БІОТЕХНОЛОГІЧНІ ПІДХОДИ ПЕРЕРОБКИ ПШЕНИЧНИХ ВИСІВОК В ХАРЧОВІ ПРОДУКТИ ТА ДОБАВКИ
Вантажиться...
Дата
2022-12-15
Автори
Шаферівський, Богдан Сергійович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Шаферівський Б.С. Біотехнологічні підходи переробки пшеничних висівок в харчові продукти та добавки. Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв: матеріали ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції (м. Полтава, 15 грудня 2022 р.). Полтава: ПДАУ, 2022. С. 59–62
Ключові слова
ферментні препарати, ферментативний гідроліз, пробіотичні мікроорганізми,, пребіотики, пшеничні висівки, біотрансформація