БІОТЕХНОЛОГІЧНІ ПІДХОДИ ПЕРЕРОБКИ ПШЕНИЧНИХ ВИСІВОК В ХАРЧОВІ ПРОДУКТИ ТА ДОБАВКИ
Date
2022-12-15
Authors
Шаферівський, Богдан Сергійович
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Шаферівський Б.С. Біотехнологічні підходи переробки пшеничних висівок в харчові продукти та добавки. Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв: матеріали ІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції (м. Полтава, 15 грудня 2022 р.). Полтава: ПДАУ, 2022. С. 59–62
Keywords
ферментні препарати, ферментативний гідроліз, пробіотичні мікроорганізми,, пребіотики, пшеничні висівки, біотрансформація