Дослідження властивостей макаронних виробів, збагачених каштановим борошном та пергою

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛіхоліп, Ірина Анатоліївна
dc.date.issued2022
dc.descriptionУ роботі визначали якість макаронних виробів, виготовлених із додаванням каштанового борошна і перги, обгрунтування їх раціонального рецептурного складу та аналіз їх технологічних показників, хімічного складу і фізичних властивостей.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/14215
dc.subjectмакаронні виробиuk_UA
dc.subjectкаштанове борошноuk_UA
dc.subjectбджолиний пилокuk_UA
dc.subjectтехнологічні показникиuk_UA
dc.subjectреологіяuk_UA
dc.subjectактивність водиuk_UA
dc.subjectколірuk_UA
dc.titleДослідження властивостей макаронних виробів, збагачених каштановим борошном та пергоюuk_UA
dc.typeDiplomauk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
ЛІХОЛІП.pdf
Розмір:
5.34 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
16.84 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181 "Харчові технології" - Магістри 2022-2023