ВПЛИВ РЕОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ТІСТА НА ЯКІСТЬ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА
Дата
2017
Автори
Шакалій, Світлана Миколаївна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Шакалій С. М. ВПЛИВ РЕОЛОГІЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ТІСТА НА ЯКІСТЬ ПШЕНИЧНОГО ХЛІБА. ПДАА, 2017. с. 34-36.
Ключові слова
пшениця, сорт, урожайність, натура, кількість та якість клейковини, маса 1000 зерен