Фітолектини пшениці озимої та деякі їх властивості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПоспєлов, Сергій Вікторович
dc.contributor.authorПоспєлова, Ганна Дмитрівна
dc.contributor.authorКорнієнко, Г. О.
dc.date.issued2019
dc.description.abstractПшениця - найважливіша продовольча культура. До хімічного складу насіння входять усі необхідні для харчування елементи: білки, вуглеводи, жири, вітаміни, ферменти і мінеральні речовини. Серед них найважливішим компонентом є білок. Його вміст може коливатися від 8 до 22 %. Варто зауважити, що серед протеїнів є лектини – широко поширені в природі білки, відмінною особливістю яких є здатність зворотно і вибірково зв’язувати вуглеводи, не викликаючи їх хімічного перетворення [1, 2]. У злакових поширені лектини, що зв’язують N ацетил-D-глюкозамін і хітинові олігосахариди, вони можуть бути або чистими білками (види роду Triticum L., Secalecereale L., Oryzasativa L.), або глікопротеїнами, де вміст вуглеводів досягає 30–50 % [1].
dc.identifier.citationПоспєлов С. В., Поспєлова Г. Д., Корнієнко Г. О. Фітолектини пшениці озимої та деякі їх властивості. Ефективне функціонування екологічно-стабільних територій у контексті стратегії стійкого розвитку: агроекологічний, соціальний та економічний аспекти : матеріали IІІ міжнар. наук.-практ. інтернет-конф. (м. Полтава, 12 груд. 2019 р.). Полтава, 2019. С. 14–17.
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/15704
dc.language.isouk
dc.subjectПшениця озима
dc.subjectфітолектини
dc.subjectвластивості
dc.titleФітолектини пшениці озимої та деякі їх властивості
dc.typeThesis
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Фітолектини пшениці озимої.pdf
Розмір:
293.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
17.09 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Друковані видання. Кафедра захист рослин