Розроблення технології солоної сиркової пасти зі смако-ароматичними добавками
| dc.contributor.author | Кущинська, Богумила Валеріївна | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | Кущинська Б.В. Розроблення технології солоної сиркової пасти зі смако-ароматичними добавками: магістерська дипломна робота за освітньо-кваліфікаційним рівнем «магістр»: спец. 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва / Кущинська Богумила Валеріївна; наук. керівник професор, канд. техніч. наук Ножечкіна – Єрошенко Г.М. – Полтава, 2018. – 82 с. | uk_UA |
| dc.description.abstract | Розроблено технологічну схему виробництва та рецептури солоних сиркових паст з смако-ароматичними добавками. Виконано підбір апаратурно–технологічної лінії виробництва солоної сиркової пасти. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/2781 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Полтавська державна аграрна академія | uk_UA |
| dc.subject | кисломолочний сир, солона сиркова паста, смако-ароматичні добавки, органолептичні показники, фізико–хімічні показники, рецептури, технологічна схема | uk_UA |
| dc.title | Розроблення технології солоної сиркової пасти зі смако-ароматичними добавками | uk_UA |
| dc.type | Diploma | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 2 з 2
Ескіз недоступний
- Назва:
- Реферат Кущинська.docx
- Розмір:
- 18.91 KB
- Формат:
- Microsoft Word XML
- Опис:
Ескіз недоступний
- Назва:
- Титульний аркуш Кущинська.docx
- Розмір:
- 12.09 KB
- Формат:
- Microsoft Word XML
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: