Удосконалення процесу обжарювання м’ясної сировини у вакуумних термопакетах
Вантажиться...
Дата
2021
Автори
Ярмакович, Сергій Олегович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ярмакович С.О. Удосконалення процесу обжарювання м’ясної сировини у вакуумних термопакетах: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Магістр; спеціальність: 208 Агроінженерія, ПДАУ. Полтава, 2021. 58 с.
Ключові слова
М’ясо, обжарювання, вакуумні термопакети, процес обжарювання м’ясної сировини