ВИКОРИСТАННЯ НАСІННЯ ЛЮЦЕРНИ В ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБОПЕЧЕННЯ
Дата
2021-12
Автори
Бараболя, Ольга Валеріївна
Марініч, Любов Григорівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бараболя О.В., Марініч Л.Г. ВИКОРИСТАННЯ НАСІННЯ ЛЮЦЕРНИ В ТЕХНОЛОГІЇ ХЛІБОПЕЧЕННЯ. МАТЕРІАЛИ МІЖНАРОДНОЇ НАУКОВО-ПРАКТИЧНОЇ КОНФЕРЕНЦІЇ «СУЧАСНА ІНЖЕНЕРІЯ АГРОПРОМИСЛОВИХ І ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ» 25-26 листопада 2021 року. Харків 2021. С. 394-395
Ключові слова
люцерна, вітамінізація, хліб, технологія виготовлення