Використанням хмелевих заквасок і спіруліни при випіканні пшеничного хліба
Дата
2020-06
Автори
Бараболя, Ольга Валеріївна
Жемела, Григорій Пимонович
Баган, Алла Василівна
Шакалій, Світлана Миколаївна
Чайка, Татяна Олександрівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Жемела Г. П., Баган А. В., Бараболя О. В., Шакалій С. М., Чайка Т. О. Використанням хмелевих заквасок і спіруліни при випіканні пшеничного хліба. Перспективи еко-інноваційного розвитку сільськогосподарського виробництва : матеріали І Міжнар. наук.-практ. конф. (м. Полтава 22 червня 2020). Полтава : РВВ ПДАА, 2020. С. 70-73
Ключові слова
борошно, хмелева закваска, спіруліна, хліб