Використання субкритичних водних екстрактів виноградних вичавок з метою уповільнення окислення ліпідів при зберіганні подрібненого курячого м'яса
| dc.contributor.author | Лисенко, Ігор Сергійович | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-15T09:21:29Z | |
| dc.date.available | 2022-11-15T09:21:29Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description | Лисенко І. С.Використання субкритичних водних екстрактів виноградних вичавок з метою уповільнення окислення ліпідів при зберіганні подрібненого курячого м'яса.: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Магістр; спеціальність: 204 технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. ПДАУ. Полтава, 2021. 50 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/13215 | |
| dc.subject | субкритичні водні екстракти | uk_UA |
| dc.subject | окислення ліпідів | uk_UA |
| dc.title | Використання субкритичних водних екстрактів виноградних вичавок з метою уповільнення окислення ліпідів при зберіганні подрібненого курячого м'яса | uk_UA |
| dc.type | Diploma | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |