Дослідження окислювальних процесів при зберіганні котлет з баранини, вироблених із використанням натуральних антиоксидантів
| dc.contributor.author | Щербина, Сергій Юрійович | |
| dc.date.accessioned | 2022-11-15T09:09:54Z | |
| dc.date.available | 2022-11-15T09:09:54Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description | Щербина С. Ю. Дослідження окислювальних процесів при зберіганні котлет з баранини, вироблених із використанням натуральних антиоксидантів: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Магістр; спеціальність: 204 технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. ПДАУ. Полтава, 2021. 62 с. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/13212 | |
| dc.subject | баранина | uk_UA |
| dc.subject | котлети | uk_UA |
| dc.title | Дослідження окислювальних процесів при зберіганні котлет з баранини, вироблених із використанням натуральних антиоксидантів | uk_UA |
| dc.type | Diploma | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |