Формування якості товарів. 2 частина
| dc.contributor.author | Назаренко, Валентина Олексіївна | |
| dc.contributor.author | Кайнаш, Алла Петрівна | |
| dc.date.accessioned | 2020-04-03T14:04:24Z | |
| dc.date.available | 2020-04-03T14:04:24Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description | Назаренко В.О. Формування якості товарів. Частина 2. : навч. посібник з грифом МОН / В.О. Назаренко, А.П. Кайнаш //. – К. : Центр учбової літератури, 2013. – 296 с. Матеріал, викладений в посібнику, передбачає вивчення таких питань:характеристика основних чинників, що впливають на якість; ознайомлення з нормативною базою щодо виробництва харчових продуктів тваринного походження; вивчення сировини, що використовується для виробництва продуктів тваринного походження; опанування наукових основ технологічних процесів; характеристика впливу пакувальних матеріалів і тари на якість та збереженість продуктів. | uk_UA |
| dc.identifier.isbn | 978-611-01-0538-5 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/7635 | |
| dc.subject | сировина, технологічні процеси, якість, дефекти, виробництво | uk_UA |
| dc.title | Формування якості товарів. 2 частина | uk_UA |
| dc.type | Book | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |
Files
License bundle
1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
- Name:
- license.txt
- Size:
- 16.27 KB
- Format:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Description: