Відповідність регламентованих термінів зберігання сичугових сирів в умовах «блекауту».
| dc.contributor.author | Кайнаш, Алла Петрівна | |
| dc.contributor.author | Юхно, Віктор Миколайович | |
| dc.contributor.author | Іваненко, Микола Миколайович | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-04T11:05:37Z | |
| dc.date.available | 2023-01-04T11:05:37Z | |
| dc.date.issued | 2022-12-15 | |
| dc.description | Досліджено якість сичугових сирів при зберіганні в холодильних зонах супермаркетів в умовах «блекауту». | uk_UA |
| dc.identifier.other | УДК 664 : 001.895 І-66 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/13700 | |
| dc.subject | Проукти тривалого зберігання, сичугові сири, якість продукту, органолептична оцінка, мікробіологічні показники | uk_UA |
| dc.title | Відповідність регламентованих термінів зберігання сичугових сирів в умовах «блекауту». | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |