Технологія зберігання зеленої овочевої продукції
| dc.contributor.author | Карнаух, В. С. | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-07T13:58:24Z | |
| dc.date.available | 2024-02-07T13:58:24Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | До зеленої продукції належать зелений горошок та квасоля, салат, щавель, петрушка, селера, кріп, зелень цибулі й часник, качани кукурудзи, та пагони спаржі. Зерно горошку і квасолі може зберігатись 2-3 год., а в бобах – до 10 год. Щоб доставити зерно до місця консервування, зерно бобових перевозять у цистернах з холодною водою. Насіння в бобах в холодильнику при 0 – 1 °С може зберігатися 3–4 доби. | |
| dc.identifier.citation | Карнаух В. С. Технологія зберігання зеленої овочевої продукції : матеріали студ. наук. конф. (м. Полтава, 15-16 трав. 2023 р.). Полтава : РВВ ПДАУ, 2023. Том ІІ. С. 51–52. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/16668 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.subject | Овочева продукція | |
| dc.subject | зелена продукція | |
| dc.subject | технологія зберігання | |
| dc.title | Технологія зберігання зеленої овочевої продукції | |
| dc.type | Thesis |