Підручники і посібники
Permanent URI for this collection
Browse
Browsing Підручники і посібники by Author "Кайнаш, Алла Петрівна"
Now showing 1 - 1 of 1
Results Per Page
Sort Options
Item Формування якості товарів(Київ: Центр учбової літератури, 2013) Кайнаш, Алла ПетрівнаМатеріал, викладений в посібнику, передбачає вивчення таких питань:характеристика основних чинників, що впливають на якість; ознайомлення з нормативною базою щодо виробництва харчових продуктів тваринного походження; вивчення сировини, що використовується для виробництва продуктів тваринного походження; опанування наукових основ технологічних процесів; характеристика впливу пакувальних матеріалів і тари на якість та збереженість продуктів.