(ДП “Український інститут промислової власності”, 2013-02-25) Костоглод, Костянтин Данилович; Матюха, Віктор Володимирович; Прасолов, Євген Якович; Лозовський, Анатолій Петрович; Галич, Олександр Анатолійович; Палаш, Анатолій Анатолійович; Лозовський, Олександр Сергійович; Гриценко, Лариса Олександрівна; Слинько, Віктор Григорович; Лапенко, Владислав Тарасович
Кутер для приготування фаршу містить станину з електродвигунами приводів ножового вала і
чаші, черв'ячний редуктор приводу чаші, вал з серпоподібними ножами, захисну кришку, що
закриває робочу зону, завантажувач і розвантажувач сировини, дозатор води та
електрообладнання з пультом керування. Лезо ножа на валу розміщено паралельно вектору
абсолютної швидкості руху ножа відносно сировини і повернутого на кут у протилежну сторону
обертання чаші, визначається за формулою і виконано з можливістю забезпечення процесу
різання без бічного тиску.