Publication: Використання конопляного борошна в хлібопеченні
| dc.contributor.author | Бараболя, Ольга Валеріївна | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-01T08:05:36Z | |
| dc.date.available | 2024-02-01T08:05:36Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.description.abstract | Для здоров’я сучасної людини одним із вагомих факторів є раціональне та правильне харчування. Результатом сьогоденного розвитку технологій виробництва рафінованих продуктів харчування - це дефіцит потрібних компонентів продуктів споживання, що зазвичай призводить до зниження імунітету організму людини. Тому раціональне та ефективне рішення цієї проблеми харчування є збагачення головних харчових продуктів повсякденного раціону доволі таки дефіцитними нутрієнтами: вітамінами, мінеральними речовинами, ненасиченими жирними кислотами, білками, збалансованими за амінокислотним складом тощо [1]. | |
| dc.identifier.citation | Бараболя О. В. Використання конопляного борошна в хлібопеченні. Інноваційні т а ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали міжнар. наук.-практ. конф. (м. Полтава, 19 груд. 2023 року). Полтава, 2023. С. 92–94. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/16574 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Полтавський державний аграрний університет | |
| dc.subject | Борошно | |
| dc.subject | хлібопечення | |
| dc.subject | конопляне борошно | |
| dc.title | Використання конопляного борошна в хлібопеченні | |
| dc.type | Thesis | |
| dspace.entity.type | Publication |