Публікація: Сніданкові традиції світу: культурна спадщина, етика та сучасні тенденції
Файли
Дата
2025-03-21
Автори
Мороз, Світлана Едуардівна
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка», м. Полтава
Анотація
Дослідження аналізує сніданкові традиції світу крізь призму культурної спадщини, гастрономічної ідентичності та сучасних трендів. Розглянуто історичний розвиток ранкових страв, їхню адаптацію до змін споживчих уподобань і вплив глобалізації на гастрономічну культуру. Особливу увагу приділено українським сніданковим традиціям та їх синтезу із західними практиками у сфері гостинності.
Опис
Ключові слова
сніданкові традиції, культура харчування, гастрономічна спадщина, глобалізація, готельно-ресторанний бізнес
Бібліографічний опис
Пикало Н. М., Мороз С. Е., Сніданкові традиції світу: культурна спадщина, етика та сучасні тенденції. Сучасна наука та освіта: стан, проблеми, перспективи : матеріли ІV міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Полтава, 20-21 березня 2025 р., Полтава : ДЗ «ЛНУ імені Тараса Шевченка», 2025. С. 476-479.