Вплив молочних продуктів на раціональне харчування людей похилого та літнього віку

Юхно, Віктор Миколайович; Лукаш, Аліна Юріївна

Публікація:
Вплив молочних продуктів на раціональне харчування людей похилого та літнього віку

dc.contributor.author	Юхно, Віктор Миколайович
dc.contributor.author	Лукаш, Аліна Юріївна
dc.date.issued	2024-10-15
dc.description.abstract	Старіння організму – біологічний процес впродовж життя людини під впливом факторів зовнішнього та внутрішнього характеру з урахуванням спадковості. Одним із таких факторів, що впливає на організм людини, є харчування – складний процес при якому проходить перетворення різних органічних речовин в структурні елементи тіла та енергію, необхідну для здійснення фізіолого біохімічних функцій та утилізація продуктів обміну цих же речовин. При цьому слід відмітити, що їжа для літніх та людей похилого віку повинна бути різноманітною, біологічно цінної та також що легко засвоюється, менш енергетично цінною порівняно з їжею молодих людей. Раціон повинен містити достатню кількість білків, водо- та жиророзчинних вітамінів і мінеральних солей, особливо заліза, калію, фосфору та кальцію.
dc.identifier.citation	Юхно В. М., Лукаш А. Ю. Вплив молочних продуктів на раціональне харчування людей похилого та літнього віку. Якість та безпечність продукції у внутрішній і зовнішній торгівлі й торговельне підприємництво: сучасні вектори розвитку і перспективи : матеріали ІV Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф. (м. Полтава, 15 жовтня 2024 р.) Полтава: ПДАУ, 2024. С. 279-282.
dc.identifier.uri	https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20170
dc.language.iso	uk
dc.publisher	ПДАУ, м. Полтава
dc.subject	харчування
dc.subject	люди похилого віку
dc.subject	енергетична збалансованість продуктів харчування
dc.subject	кисломолочна продукція
dc.subject	вторинна молочна сировина
dc.subject	напої
dc.title	Вплив молочних продуктів на раціональне харчування людей похилого та літнього віку
dc.type	Article
dspace.entity.type	Publication