Публікація: Вплив екструдованих зернобобових культур у складі комбікормів на якість отриманої свинини
Вантажиться...
Дата
2024
Автори
Поліщук, Анатолій Анатолійович
Усенко, Світлана Олексіївна
Шостя, Анатолій Михайлович
Шаферівський, Богдан Сергійович
Ільченко, Марія Олександрівна
Кузьменко, Лариса Михайлівна
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
Науковий вісник ЛНУВМБ
Анотація
Проблеми насичення раціону людини і тварин білком вирішуються в напрямках харчових, медичних, соціально-економічних технологій, які забезпечують належний стан здоров’я, а також тривалість їх життя. Вирішення проблеми нарощування обсягів виробництва та використання білкових ресурсів спрямоване насамперед на забезпечення продовольчої проблеми країни. Це дося-
гається збільшенням обє’мів виробництва білкових ресурсів за рахунок рослинної і тваринної сировини. Метою роботи було визначення ефективності впливу екструдованої сої та гороху на обмінні процеси у свиней та якість отриманої свинини.
Опис
Ключові слова
соя, горох, забійні якості, сало, структура раціону, обмінні процеси
Бібліографічний опис
Вплив екструдованих зернобобових культур у складі комбікормів на якість отриманої свинини / А. А. Поліщук, Г. О. Бірта, С. О. Усенко та ін. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології. Т. 26, № 102. 2024. С. 3-8 DOI: 10.32718/nvlvet‐f10201