Publication: Інноваційні методи удосконалення технології виробництва сиркових десертів на прикладі литовських виробників
Loading...
Files
Date
2024-12-24
Authors
Юхно, Віктор Миколайович
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Е-видання ПДАУ, м. Полтава
Abstract
Сталий розвиток є одним із ключових трендів сучасного харчового виробництва, особливо в країнах Європейського Союзу (ЄС), де зростає попит на екологічну продукцію. Литовські виробники сиркових десертів активно досліджують і впроваджують інноваційні методи, що дозволяє зменшити негативний вплив на навколишнє середовище, оптимізувати використання сировини та енергії. Метою наших досліджень є аналіз основних інноваційних підходів, що застосовуються литовськими виробниками сиркових десертів, з акцентом на аспекти сталого розвитку.
Description
Keywords
харчове виробництво, литовські виробники, інноваційні методи, сировина, сиркові десерти, технологічний процес, сталий розвиток
Citation
Юхно В. М., Педоряка В. Ю. Інноваційні методи удосконалення технології виробництва сиркових десертів на прикладі литовських виробників. Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали ІІ Міжнар. наук.-практ. конф. Полтава, ПДАУ, 2024. С. 97-99