Publication: Вплив екструдованих зернобобових культур у складі комбікормів на якість свинини
No Thumbnail Available
Date
2025-10-21
Authors
Шаферівський, Богдан Сергійович
Ільченко, Марія Олександрівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
ПДАУ, м. Полтава
Abstract
У сучасних умовах людство перебуває в постійному пошуку шляхів вирішення проблеми забезпечення населення повноцінними білковими продуктами, які є необхідною складовою життєдіяльності організмів. Це зумовлює необхідність нарощування виробництва білковмісної сировини, зокрема зернових і зернобобових культур, білково-олійного насіння, а також продуктів тваринного походження - яєць, молока та м’яса.
При виробництві збалансованих за амінокислотним складом продуктів, зокрема м’яса, провідне значення мають зернобобові культури, передусім соя та горох. Їх використання сприяє ефективному перетворенню кормового білка у високоякісні харчові продукти, що дозволяє суттєво підвищити обсяги виробництва, поліпшити якість м’ясної продукції та забезпечити стабільні економічні переваги.
Description
Keywords
сировина, екструдовані зернобобові культури, свинина, комбікорм, забійні показники дослідних тварин
Citation
Шаферівський Б. С. Ільченко М. О. Вплив екструдованих зернобобових культур у складі комбікормів на якість свинини. Якість та безпечність продукції у внутрішній і зовнішній торгівлі й торговельне підприємництво: сучасні вектори розвитку і перспективи : матеріали V Міжнар. наук.-практ. Інтернет-конф. (м. Полтава, 21 жовтня 2025 р.). Полтава: ПДАУ, 2025. С. 263–266.