Культура та етика харчування: міждисциплінарний підхід до вивчення гастрономічних практик

Мороз, Світлана Едуардівна; Калашник, Олена Володимирівна

Публікація:
Культура та етика харчування: міждисциплінарний підхід до вивчення гастрономічних практик

dc.contributor.author	Мороз, Світлана Едуардівна
dc.contributor.author	Калашник, Олена Володимирівна
dc.date.issued	2025-02-07
dc.description.abstract	Науковий інтерес до харчування як ключового елементу культури та соціальної ідентичності став підґрунтям для формування нової міждисциплінарної галузі досліджень – «food studies». Їжа більше не розглядається лише як біологічна потреба чи аспект кулінарного мистецтва. Вона стала об’єктом досліджень антропології, соціології, історії, культурології, гастрономії, психології та інших дисциплін, що дозволило вивчати її вплив на суспільство, культуру та індивідуальну поведінку людини.
dc.identifier.citation	Мороз С. Е., Калашник О. В. Культура та етика харчування: міждисциплінарний підхід до вивчення гастрономічних практик. Економічна трансформація в контексті глобальних викликів: актуальні питання : матеріали Міжнар. наук. конф., м. Клайпеда, 7-8 лютого 2025 р. Клайпеда. Рига, Латвія: Вид-во «Baltija». С. 81-84.
dc.identifier.uri	https://doi.org/10.30525/978-9934-26-529-7-24
dc.identifier.uri	https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20378
dc.language.iso	uk
dc.publisher	Вид-во «Baltija», Клайпеда. Рига, Латвія
dc.title	Культура та етика харчування: міждисциплінарний підхід до вивчення гастрономічних практик
dc.type	Article
dspace.entity.type	Publication