Публікація: Вплив шроту соняшника в комбікормах на забійні та м’ясні якості свиней
Дата
2024
Автори
Кузьменко, Лариса Михайлівна
Шостя, Анатолій Михайлович
Усенко, Світлана Олексіївна
Поліщук, Анатолій Анатолійович
Ільченко, Марія Олександрівна
Шаферівський, Богдан Сергійович
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
Науковий вісник ЛНУВМБ
Анотація
На даний час актуальною є проблема забезпечення протеїнового живлення тварин та зниження собівартості виробництва свинини. Вибір ефективних і, в той же час, дешевих протеїнових компонентів для раціонів тварин є однією з основ високопродуктивного тваринництва. Метою роботи було визначення ефективності використання комбікормів з уведенням соняшникового шроту підвищеної кормової цінності та різною структурою зернової групи на забійні і м’ясні якості свиней. Нашими дослідженнями доведено збереження рівня продуктивності свиней та отримання достатньо високого рівня рентабельності виробництва свинини при згодовуванні комбікормів на основі ячменю та соняшникового шроту підвищеної кормової цінності з або без включення пшениці.
Опис
Ключові слова
соняшниковий шрот, забійні якості свиней, сало, вологоутримуюча здатність, ніжність м’яса
Бібліографічний опис
Вплив шроту соняшника в комбікормах на забійні та м’ясні якості свиней / Л. М. Кузьменко, А. М. Шостя, С. О. Усенко та ін. Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології. Т. 26, № 101. 2024. С. 48-55 DOI: doi: 10.32718/nvlvet-f10108