Публікація: Проєктування готелів і ресторанів
Ескіз недоступний
Дата
2026
Автори
Скрипник, Вячеслав Олександрович
Назва видання
ISSN
Назва тому
Видання
ПДАУ, м. Полтава
Анотація
Сфера готельно-ресторанного господарства є однією з найбільш динамічних складових індустрії гостинності та важливим сектором національної економіки. Ефективне функціонування підприємств цієї галузі значною мірою залежить від раціонального архітектурно-планувального та технологічного проєктування готелів і закладів ресторанного господарства, що забезпечує оптимальну організацію виробничих і сервісних процесів, комфортні умови для відвідувачів і безпечні умови праці для персоналу. У сучасних умовах підвищення вимог до якості послуг, рівня сервісу, енергоефективності та безпечності об’єктів особливого значення набуває впровадження обґрунтованих проєктних рішень.
Опис
Ключові слова
опорний конспект лекцій, проектування готелів і ресторанів, класифікація готелів і закладів ресторанного господарства, сучасні тенденції та інноваційні напрямки в проєктуванні готелів і ресторанів
Бібліографічний опис
Скрипник В. О. Проєктування готелів і ресторанів : опорний конспект лекцій для здобувачів вищої освіти спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа. Полтава, ПДАУ, 2026. 137 с.