Публікація:
Безпечніть сільськогосподарської продукціі це збереження здоров’я споживачів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБараболя, Ольга Валеріївна
dc.contributor.authorМащенко, А. В.
dc.date.issued2026
dc.descriptionБараболя О. В., Мащенко А. В. Безпечніть сільськогосподарської продукціі це збереження здоров’я споживачів. Урожайність та якість продукції рослинництва за сучасних технологій вирощування, присвячена пам’яті професора Г. П. Жемели : матеріали міжнар. наук.-практ. інтернет-конф. (м. Полтава, 30 верес. 2026 р.) / ред. кол.: В. В. Гангур, М. М. Маренич, Jolanta B. та ін. Полтава : ПДАУ, 2026. С. 154–157. DOI: 10.31210/cyaq2026.53
dc.description.abstractОбґрунтовано фундаментальне значення якості та безпечності харчової продукції як пріоритетного вектора державної політики у сфері продовольчої безпеки й захисту здоров'я населення. Розглянуто аліментарні загрози, зумовлені ризиками потрапляння до агросировини токсичних сполук, радіонуклідів та важких металів. Наголошено на важливості євроінтеграційних процесів та гармонізації національних санітарно-гігієнічних стандартів із вимогами ЄС для підвищення конкурентоспроможності вітчизняного продовольства на зовнішніх ринках. Проаналізовано сучасні превентивні підходи до управління біологічними, хімічними та фізичними ризиками на всіх етапах харчового ланцюга — від первинного виробництва до реалізації продукту кінцевому споживачеві. Особливу увагу приділено технологічній системі аналізу небезпечних чинників та контролю критичних точок (НАССР), принципам Codex Alimentarius, вимогам стандарту ISO 22000, а також наскрізному впровадженню принципу простежуваності походження сировини. Констатовано, що традиційний фінальний лабораторний контроль є недостатнім, тому ефективне зниження ризиків можливе лише за умови безперервного функціонування превентивних систем моніторингу виробничих процесів
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/22609
dc.language.isouk
dc.publisherПолтавський державний аграрний університет
dc.subjectсільськогосподарська продукція
dc.subjectбезпечність споживачів
dc.subjectпродовольча безпека
dc.subjectсистема НАССР
dc.subjectстандарт ISO 22000
dc.subjectпростежуваність сировини
dc.subjectуправління ризиками
dc.subjectхарчовий ланцюг
dc.titleБезпечніть сільськогосподарської продукціі це збереження здоров’я споживачів
dc.typeArticle
dspace.entity.typePublication
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Збірник конфер. Жемели 30.09.2026 з DOI-154-157.pdf
Розмір:
468.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Збірник конфер. Жемели 30.09.2026 з DOI-154-157.pdf
Розмір:
468.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Зібрання
Урожайність та якість продукції рослинництва за сучасних технологій вирощування, присвячена пам’яті професора Г. П. Жемели
Друковані видання. Кафедра рослинництва