Удосконалення технології м'ясних виробів з субпродуктами шляхом використання рослинних антиоксидантів
Loading...
Date
2021
Authors
Прокопенко, Володимир Олександрович
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Прокопенко В. О. Удосконалення технології м'ясних виробів з субпродуктами шляхом використання рослинних антиоксидантів: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Магістр; спеціальність: 204 технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. ПДАУ. Полтава, 2021. 53 с.
Keywords
рослинні антиоксиданти, субпродукти