ВПЛИВ СОРТОВИХ ОСОБЛИВОСТЕЙ ЗЕРНА ПШЕНИЦІ ОЗИМОЇ НА ЯКІСТЬ ХЛІБОПЕКАРСЬКИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ
Loading...
Date
2020-12
Authors
Бараболя, Ольга Валеріївна
Татарко, Юлія Валентинівна
Антоновський, Олександр Володимирович
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Бараболя О. В., Татарко Ю. В., Антоновський О. В. Вплив сортових особливостей зерна пшениці озимої на якість хлібопекарських властивостей. Вісник ПДАА. 2020. № 4. С. 21–27.
Keywords
хліб, органолептичні показники якості, сортова особливість, якість зерна