Удосконалення технології розсільного сиру

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМороз Олександр Павлович
dc.date.issued2025-12
dc.descriptionМороз О. П. Удосконалення технології розсільного сиру : кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти магістр за освітньо-професійною програмою Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва спеціальності 204 Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. Полтава : Полтавський державний аграрний університет, 2025. 63 с.
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20071
dc.language.isouk
dc.subjectрозсільний сир
dc.subjectмоцарела
dc.subjectмолоко
dc.subjectтехнологія
dc.subjectконтроль виробництва
dc.subjectлимонна кислота
dc.subjectзаквашувальний препарат прямого внесення
dc.titleУдосконалення технології розсільного сиру
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Мороз О.П.pdf
Розмір:
19.06 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
17.09 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва» - Магістри 2025-2026