Безпека якості молока та молочних продуктів при їх реалізації на стихійних ринках

Loading...
Thumbnail Image
Date
2014
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Вісник Сумського національного аграрного університету
Abstract
В лабораторних умовах досліджено і проаналізовано показники безпеки молока і молочних про- дуктів. Встановлено, що основна маса досліджуваних зразків молока та продуктів з нього відпові- дали чинним вимогам стандартів на дані продукти. В окремих випадках зустрічалися спроби фаль- сифікації молочної продукції.
Description
Keywords
молоко, кисломолочні продукти, властивості, фальсифікація
Citation