Безпека якості молока та молочних продуктів при їх реалізації на стихійних ринках
Loading...
Date
2014
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Вісник Сумського національного аграрного університету
Abstract
В лабораторних умовах досліджено і проаналізовано показники безпеки молока і молочних про-
дуктів. Встановлено, що основна маса досліджуваних зразків молока та продуктів з нього відпові-
дали чинним вимогам стандартів на дані продукти. В окремих випадках зустрічалися спроби фаль-
сифікації молочної продукції.
Description
Keywords
молоко, кисломолочні продукти, властивості, фальсифікація