Свинина підвищеної харчової цінності
Loading...
Date
2021
Authors
Усенко, Світлана Олексіївна
Шостя, Анатолій Михайлович
Усенко, О. О.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
За науково обгрунтованими нормами для забезпечення повноцінного харчування дорослій людині необхідно споживати щодня 20 г тваринних протеїнів, або 7,3 кг на рік.Саме з позиції харчової цінності привертають увагу м'ясо і сало свиней.
Description
Усенко С. О., Шостя А. М., Усенко О. О. Свинина підвищеної харчової цінності. Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових виробництв : матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. (м. Полтава, 21 грудня 2021). Полтава, 2021. С. 150–153.
Keywords
Свинина, харчова цінність, якість м'яса