До питання якості свинини тварин миргородської породи
Loading...
Date
2007
Authors
Войтенко, Світлана Леонідівна
Баньковська, Ірина Брониславівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Вісник аграрної науки
Abstract
Викладено результати оцінки якості м’яса свиней миргородської породи в динаміці років, яка свідчить про його високу цінність і своєрідну стабільність. Схрещування свиней миргородської породи з іншими генотипами, в тому числі і м’ясного напрямку продуктивності, не погіршує якість м’язевої тканини та сала у помісного молодняк. Створення нових ліній та родин в породі з метою уникнення спорідненого розведення може цілеспрямовано проводитись методом ввідного схрещування з подальшим контролем показників продуктивності та якості свинини
Description
Keywords
свині, якість мяса, миргородська порода, схрещування свиней, свинина, продуктивність свиней