До питання якості свинини тварин миргородської породи
Дата
2007
Автори
Войтенко, С. Л.
Баньковська, І. Б.
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Вісник аграрної науки
Анотація
Викладено результати оцінки якості м’яса свиней миргородської породи в динаміці років, яка свідчить про його високу цінність і своєрідну стабільність. Схрещування свиней миргородської породи з іншими генотипами, в тому числі і м’ясного напрямку продуктивності, не погіршує якість м’язевої тканини та сала у помісного молодняк. Створення нових ліній та родин в породі з метою уникнення спорідненого розведення може цілеспрямовано проводитись методом ввідного схрещування з подальшим контролем показників продуктивності та якості свинини
Опис
Ключові слова
свині, якість мяса, миргородська порода, схрещування свиней, свинина, продуктивність свиней