ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА КРУПИ ГОРОХУ КОЛЕНОГО НЕШЛІФОВАНОГО
| dc.contributor.author | Шакалій, Світлана Миколаївна | |
| dc.contributor.author | Білай, М. | |
| dc.date.accessioned | 2023-05-29T09:40:04Z | |
| dc.date.available | 2023-05-29T09:40:04Z | |
| dc.date.issued | 2023-05 | |
| dc.description | Шакалій С. М., Білай М. К. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА КРУПИ ГОРОХУ КОЛЕНОГО НЕШЛІФОВАНОГО. Матеріали Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні напрямки та проблематика у технологіях вирощування продукції рослинництва». 25.04. 2023. Полтава. С. 75-78. | |
| dc.description.abstract | Зерно гороху складається на 90-94 % з сім'ядолей, проте при традиційній технології виробництва шліфованого гороху фактичний вихід круп не перевищує 82-83 % від маси очищеного зерна, з 7-8 % виходом дрібки та мучки. Отже, підвищення виходу круп є перспективним напрямком для розвитку технології переробки зерна гороху на харчові цілі. | |
| dc.identifier.citation | горох колений | |
| dc.identifier.issn | УДК 633.31.37: 631.24 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/15049 | |
| dc.language.iso | other | |
| dc.publisher | ПДАУ, кафедра рослинництва | |
| dc.relation.ispartofseries | Рекомендовано до друку вченою радою навчально-наукового інституту агротехнологій, селекції та екології ПДАУ, протокол № 9, від 24 квітня 2023року | |
| dc.title | ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА КРУПИ ГОРОХУ КОЛЕНОГО НЕШЛІФОВАНОГО | |
| dc.type | Thesis |