Проростки пшеницы озимой как природный источник лектинов
Loading...
Date
2013
Authors
Чеботарьова, Людмила Василівна
Поспєлов, Сергій Вікторович
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Новосибирськ
Abstract
Приведенные данные свидетельствуют от наличии в зерновках и проростках значительного количества лектинов, активность которых может зависеть от сорта и агроклиматических условий. Представляется возможность использовать и подбирать сорта с повышенной активностью лектинов для создания инновационных функциональных продуктов с высокой биологической активностью.
Description
Чеботарева Л.В., Поспєлов С.В. Проростки пшеницы озимой как природный источник лектинов// 1 Международная научная конференция «Лекарственные растения: фундаментальные и прикладные проблемы (21-22 мая 2013 г., г. Новосибирск)/ Новосибирский государственный аграрный университет.- 2013. –С.236-238.
Keywords
лектини, лектини пшениці, гемаглютинуюча активність, проростки пшениці