Проростки пшеницы озимой как природный источник лектинов
Дата
2013
Автори
Чеботарьова, Людмила Василівна
Поспєлов, Сергій Вікторович
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Новосибирськ
Анотація
Приведенные данные свидетельствуют от наличии в зерновках и проростках значительного количества лектинов, активность которых может зависеть от сорта и агроклиматических условий. Представляется возможность использовать и подбирать сорта с повышенной активностью лектинов для создания инновационных функциональных продуктов с высокой биологической активностью.
Опис
Чеботарева Л.В., Поспєлов С.В. Проростки пшеницы озимой как природный источник лектинов// 1 Международная научная конференция «Лекарственные растения: фундаментальные и прикладные проблемы (21-22 мая 2013 г., г. Новосибирск)/ Новосибирский государственный аграрный университет.- 2013. –С.236-238.
Ключові слова
лектини, лектини пшениці, гемаглютинуюча активність, проростки пшениці