УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ШЛЯХОМ ЇХ ЗБАГАЧЕННЯ СПІРУЛІНОЮ SPIRULINA MAXIMA
| dc.contributor.author | Савченко Ілона | |
| dc.contributor.author | Валерій Сукманов | |
| dc.date.issued | 2024-05 | |
| dc.description.abstract | Мета дослідження – наукове обгрунтування параметрів технології та дослідження якості макаронних виробів, виготовлених з різним вмістом мікроводоростей (Spirulina maxima). Об’єкт дослідження – технологія макаронних виробів, виготовлених з додаванням мікроводоростей (Spirulina maxima). Результати досліджень представлені у вигляді пояснювальної зааписки на 54 сторінках та містять 7 рисунків та 11 таблиць. Список використаних джерел містить 93 позицій. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/19732 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.title | УДОСКОНАЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ МАКАРОННИХ ВИРОБІВ ШЛЯХОМ ЇХ ЗБАГАЧЕННЯ СПІРУЛІНОЮ SPIRULINA MAXIMA | |
| dc.type | Other |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- Савченко_Freeze.pdf
- Розмір:
- 12.36 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 17.09 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: