Розроблення рецептури м’ясо-рослинних паштетів для дітей шкільного віку
| dc.contributor.author | Кайнаш, Алла Петрівна | |
| dc.contributor.author | Будник, Ніна Василівна | |
| dc.contributor.author | Ванько, Юрій Андрійович | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | Результати наведених досліджень підтверджують доцільність розроблення технологій м’ясо-рослинних паштетів для дітей шкільного віку з використанням м’яса курятини, субпродуктів птиці та рослинної сировини. Перспективою подальших досліджень є визначення харчової цінності м’ясо-рослинних паштетів для дітей, органолептичних і мікробіологічних показників, терміну зберігання паштетів. | uk_UA |
| dc.identifier.isbn | 978-617-7915-05-7 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/10097 | |
| dc.subject | м’ясорослинні паштети, рецептури, діти шкільного віку | uk_UA |
| dc.title | Розроблення рецептури м’ясо-рослинних паштетів для дітей шкільного віку | uk_UA |
| dc.type | Monograph | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |