Проект будівництва цеху натуральних овочевих консервів потужністю 46 тоб/зм
| dc.contributor.author | Альона ПЕТРАШЕНКО | |
| dc.contributor.author | Галина ДУБОВА | |
| dc.date.issued | 2023-05 | |
| dc.description.abstract | АНОТАЦІЯ Петрашенко Альона Володимирівна Проект будівництва цеху натуральних овочевих консервів потужністю 46,0 тоб/зміну. Бакалаврська кваліфікаційна робота. – Полтавський державний аграрний університет, 2023 – 78 с. Бакалаврська робота складається з 2 частин: пояснювальної записки та графічної частини. Пояснювальна частина складається із вступу, трьох розділів, висновку, списку використаних джерел що містить 30 найменувань. Робота містить 27 таблиць. Метою бакалаврської кваліфікаційної роботи є теоретичне обґрунтування доцільності проекту будівництва підприємства та підбір і розрахунок асортименту, сировини, допоміжних матеріалів, технологічного обладнання. Об’єктом дослідження є проектований цех потужністю 46,0 тоб натуральних овочевих консервів за зміну. У записці на основі аналізу технічних рішень розроблено асортимент продукції, розраховано сировину та допоміжні матеріали. Здійснено аналіз та обґрунтування вибору технологічних схем та обладнання. У розділі з проектно будівельного рішення знаходиться опис генерального плану перелік приміщень та їх площі. У розділі «Управління якістю харчових продуктів з основами НАССР» описано організацію системи управління якістю продукції та заходи по підвищенню якості продукції. | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/19570 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.subject | консерви | |
| dc.subject | горошок | |
| dc.subject | буряк | |
| dc.subject | морква | |
| dc.subject | стерилізація. | |
| dc.title | Проект будівництва цеху натуральних овочевих консервів потужністю 46 тоб/зм | |
| dc.type | Other |
Файли
Контейнер файлів
1 - 2 з 2
Ескіз недоступний
- Назва:
- Петрашенко А.pdf
- Розмір:
- 2.57 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ескіз недоступний
- Назва:
- ПЕТРАШЕНКО А 2023 КВАЛІФ З ЛІТ_Freeze.pdf
- Розмір:
- 12.45 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 17.09 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: