Визначення енерговитрат на подрібнення м’ясної сировини з використанням хрестоподібних ножів з різальними лезами на задній поверхні

Simple item page
dc.contributor.authorШибка, В.
dc.contributor.authorКостенко, Олена Михайлівна
dc.contributor.authorДрожчана, Ольга Урешівна
dc.date.accessioned2022-01-24T13:09:40Z
dc.date.available2022-01-24T13:09:40Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractНайбільшу частку у харчовій галузі займає м'ясна промисловість, підприємства якої виробляють м'ясо та м'ясні вироби. М’ясо є основним джерелом білка в раціоні людини та попит на нього постійно високий. В Україні протягом останніх років загальний обсяг заготівлі м’яса у забійній масі зменшився на 1,44%. Зокрема, чітко виражено тенденції до зростання темпів приросту виробництва м’яса птиці – на 7,75% і зменшення виробництва яловичини та телятини на 6,11%, свинини - на 6,11%.
dc.identifier.citationШибка В. О., Костенко О. М., Дрожчана О. У. Визначення енерговитрат на подрібнення м’ясної сировини з використанням хрестоподібних ножів з різальними лезами на задній поверхні. Проблеми та перспективи розвитку сільськогосподарського машинобудування : матеріали ІV всеукр. інтернет-конф. (м. Полтава, 02-03 груд. 2021 р.). Полтава : ПДАУ, 2021. С. 46-49.
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/11672
dc.subjectм'ясна сировинаuk_UA
dc.subjectподрібнення
dc.subjectенерговитрати
dc.subjectхрестоподібні ножі
dc.subjectрізальне лезо
dc.subjectзадня поверхня
dc.titleВизначення енерговитрат на подрібнення м’ясної сировини з використанням хрестоподібних ножів з різальними лезами на задній поверхніuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
local.department4.1 Кафедра безпеки життєдіяльностіuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Визначення енерговитрат на подрібнення м’ясної сировини з використанням хрестоподібних ножів з різальними лезами на задній поверхні.pdf
Size:
518.63 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.27 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Друковані видання. Кафедра механічної та електричної інженерії