Проект будівництва консервного цеху потужністю 38 туб/зм з виробництва м’ясних тушкованих консервів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorНестеренко Дмитро
dc.contributor.authorГалина Дубова
dc.date.issued2022
dc.description.abstractАНОТАЦІЯ Проект будівництва консервного цеху потужністю 38,0 туб/зміну з виробництва м’ясних тушкованих консервів. Бакалаврська кваліфікаційна робота. – ПОЛТАВСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ, 2022, - 69 с. Бакалаврська робота складається з 2 частин: пояснювальної записки та графічної частини. Пояснювальна частина складається із вступу, трьох розділів, висновку, списку використаних джерел, що містить 50 найменувань. Робота містить 29 таблиць. Метою бакалаврської кваліфікаційної роботи є теоретичне обґрунтування доцільності проекту будівництва підприємства та підбір і розрахунок асортименту, сировини, допоміжних матеріалів, технологічного обладнання. Об’єктом дослідження є проектований цех потужністю 38,0 туб м’ясних тушкованих консервів за зміну. У записці на основі аналізу технічних рішень розроблено асортимент продукції, розраховано сировину та допоміжні матеріали. Здійснено аналіз та обґрунтування вибору технологічних схем та обладнання. У розділі з проектно-будівельного рішення знаходиться опис генерального плану перелік приміщень та їх площі. У розділі «Управління якістю харчових продуктів з основами НАССР» описано організацію системи управління якістю продукції та заходи по підвищенню якості продукції.
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/20650
dc.language.isouk
dc.subjectконсерви
dc.subjectяловичина
dc.subjectсвинина
dc.subjectтуби
dc.subjectфізичні банки
dc.titleПроект будівництва консервного цеху потужністю 38 туб/зм з виробництва м’ясних тушкованих консервів
dc.typeOther
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
Нестеренко_Freeze.pdf
Розмір:
9.99 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
17.09 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
181 "Харчові технології" - Бакалаври 2021-2022