Використання харчової кісткової пасти в технологіях виробництва м’ясних напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБудник, Ніна Василівна
dc.contributor.authorОлійник, Наталія Вікторівна
dc.date.issued2010-07
dc.descriptionМетою статті є підвищення харчової і біологічної цінності продукції за рахунок білкових компонентів тваринного і рослинного походження. Ежемесячный научно-практический журнал «Мясной бизнес» №7 (91) /. Київ, 2010. С.69-71uk_UA
dc.identifier.doiURI: http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/3864
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/7652
dc.subjectКазеїн, знежирене молоко,білки сої, напівфабрикат кістковийuk_UA
dc.titleВикористання харчової кісткової пасти в технологіях виробництва м’ясних напівфабрикатівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Стаття мясной бізнес.pdf
Розмір:
406.82 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
16.27 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Друковані видання. Кафедра харчових технологій