МІКРОФЛОРА СИРОКОПЧЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ

Loading...
Thumbnail Image
Date
2020-04
Authors
Тютюник, Віта
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
В тезі описані зміни мікроолори сирокопчених ковбас починаючи від процесу соління м'ясної сировини до отримання готового продукту
Keywords
мікрофлора, сирокопчені ковбаси
Citation