МІКРОФЛОРА СИРОКОПЧЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ
| dc.contributor.author | Тютюник, Віта | |
| dc.date.accessioned | 2021-02-22T08:31:58Z | |
| dc.date.available | 2021-02-22T08:31:58Z | |
| dc.date.issued | 2020-04 | |
| dc.description | В тезі описані зміни мікроолори сирокопчених ковбас починаючи від процесу соління м'ясної сировини до отримання готового продукту | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/10303 | |
| dc.subject | мікрофлора | uk_UA |
| dc.subject | сирокопчені ковбаси | uk_UA |
| dc.title | МІКРОФЛОРА СИРОКОПЧЕНИХ КОВБАСНИХ ВИРОБІВ | uk_UA |
| dc.type | Other | uk_UA |
| local.department | 6.5 Кафедра харчових технологій | uk_UA |