Дослідження мікробіологічних показників якості хліба пшеничного, виготовленого за новими рецептурами.
Дата
2021-03
Автори
Пицяк, А.Я.
Калашник, Олена Володимирівна
Мороз, Світлана Едуардівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Пицяк А.Я., Калашник О.В., Мороз С.Е. Дослідження мікробіологічних показників якості хліба пшеничного, виготовленого за новими рецептурами. Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів : мат-ли VІІІ Міжнар.наук.-практ. інтернет-конференції, м. Полтава, 25-26 берез. 2021 р., м. Полтава : ПУЕТ, 2021. С. 205-207.