ВИКОРИСТАННЯ ВТОРИННОЇ РОСЛИННОЇ СИРОВИНИ В ХАРЧОВИХ ПРОДУКТАХ
Дата
2021-12-21
Автори
Кайнаш, Алла Петрівна
Худолій, Альона Вікторівна
Педоряка, Валентина Юріївна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
В тезах проаналізувано використання вторинної рослинної сировини в харчових продуктах, а саме продуктів переробки волоського горіха.
Ключові слова
харчові продукти, волоський горіх, екстракти з недозрілого горіха, продукти переробки волоського горіха,