Удосконалення технології виробництва м’ясних напівфабрикатів для дитячого харчування

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorБудник, Ніна Василівна
dc.date.issued2019-04-03
dc.descriptionМета дослідження – це удосконалення технології виробництва м’ясних січених напівфабрикатів для дитячого харчування. Для удосконалення технології м’ясних напівфабрикатів для дитячого харчування в якості матеріалів дослідження були обрані овочеві культури: морква столова свіжа, гарбуз свіжий, буряк свіжий. Також до рецептури напівфабрикатів була включена купажована олія (соняшникова олія + оливкова олія + льняна олія).uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/7631
dc.subjectм’ясні напівфабрикати, дитяче харчування, технологіяuk_UA
dc.titleУдосконалення технології виробництва м’ясних напівфабрикатів для дитячого харчуванняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Удосконалення технології виробницва мясних напівфабрикатів.pdf
Розмір:
3.71 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
16.27 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Тези конференцій