Впровадження системи НАССР для отримання безпечної продукції у птахівництві в умовах ПрАТ «Полтавська птахофабрика»
Дата
2019
Автори
Парасочка, Л. В.
Усенко, Світлана Олексіївна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
ПДАА, м. Полтава
Анотація
У статті охарактеризовано вплив виробничих факторів під час технологічних процесів на безпечність виготовленої продукції в умовах виробництва на ПрАТ «Полтавська птахофабрика» та наведені послідовні етапи отримання безпечного продукту харчових яєць.
Опис
Парасочка Л. В., Усенко С. О. Впровадження системи НАССР для отримання безпечної продукції у птахівництві в умовах ПрАТ «Полтавська птахофабрика». Актуальні питання технології продукції тваринництва : зб. стат. за рез-ми ІV Всеукр. наук.-практ. ін.-конф. (м. Полтава, 30-31жовтня). Полтава, 2019. С. 125-130.
Ключові слова
безпека продукту, небезпечний фактор, блок схема технологічного процесу, НАССР, ISO 22000:2005