Комплексне дослідження якості горілки особливої вітчизняного виробництва
Дата
2016
Автори
Калашник, Олена Володимирівна
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Технологический аудит и резервы производства
Анотація
Досліджені показники якості та безпечності горілки особливої ТМ «Первак домашній житній».
Проаналізовані нормативні документи, що регламентують якість горілки особливої в Україні.
Здійснено дослідження пакування, маркування, органолептичних, фізико-хімічних показників та
безпечності горілки особливої ТМ «Первак домашній житній» виробництва ТОВ «УДК». Встанов-
лено, що горілка особлива ТМ «Первак домашній житній» відповідає всім вимогам національного
стандарту України щодо параметрів, які досліджувалися.
Опис
Ключові слова
горілка, виробник, пакування, маркування, якість, безпечність, естер, спирт
Бібліографічний опис
УДК 663.5:620.2