Комплексне дослідження якості горілки особливої вітчизняного виробництва
| dc.contributor.author | Калашник, Олена Володимирівна | |
| dc.date.issued | 2016 | |
| dc.description.abstract | Досліджені показники якості та безпечності горілки особливої ТМ «Первак домашній житній». Проаналізовані нормативні документи, що регламентують якість горілки особливої в Україні. Здійснено дослідження пакування, маркування, органолептичних, фізико-хімічних показників та безпечності горілки особливої ТМ «Первак домашній житній» виробництва ТОВ «УДК». Встанов- лено, що горілка особлива ТМ «Первак домашній житній» відповідає всім вимогам національного стандарту України щодо параметрів, які досліджувалися. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | УДК 663.5:620.2 | uk_UA |
| dc.identifier.doi | DOI: 10.15587/2312-8372.2016.76529 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/2165 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | Технологический аудит и резервы производства | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | Технологии пищевой, легкой и химической промышленности;4/4(30) | |
| dc.subject | горілка, виробник, пакування, маркування, якість, безпечність, естер, спирт | uk_UA |
| dc.title | Комплексне дослідження якості горілки особливої вітчизняного виробництва | uk_UA |
| dc.type | Article | uk_UA |