Вплив температури на біоактивність різних типів заквасок при молочнокислому бродінні
Loading...
Date
2024
Authors
Манашина Діана Вячеславівна
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Description
Манашина Д.В. Вплив температури на біоактивність різних типів заквасок при молочнокислому бродінні: кваліфікац. роб. на здобуття СВО Бакалавр; спеціальність: 162 Біотехнології та біоінженерія, ПДАУ. Полтава, 2024. 67 с.
Keywords
молочнокислі бактерії, біологічно активні речовини, пробіотики, молочнокисле бродіння, біоактивність, технологія