Профільний аналіз сенсорних характеристик пробійної ікри

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorНазаренко, Валентина Олексіївна
dc.contributor.authorГорячова, Олена Олександрівна
dc.date.issued2013
dc.descriptionНаведено результати досліджень сенсорних характеристик ікри пробійної солоної вітчизняного та закордонного виробництва з застосуванням профільного методу. Показана доцільність його використання для виявлення складових органолептичних властивостей ікряних товарів.uk_UA
dc.identifier.issn2079-4827
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/6678
dc.subjectікра пробійна солона, органолептична оцінка, сенсорна характеристика, профільний метод, дескриптори, профілограмиuk_UA
dc.titleПрофільний аналіз сенсорних характеристик пробійної ікриuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Файли
Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Профільний аналіз сенсорних характеристик пробійної ікри.pdf
Розмір:
401.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
16.27 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити
Зібрання
Фахові видання