Профільний аналіз сенсорних характеристик пробійної ікри

Simple item page
dc.contributor.authorКайнаш, Алла Петрівна
dc.contributor.authorНазаренко, Валентина Олексіївна
dc.contributor.authorГорячова, Олена Олександрівна
dc.date.issued2013
dc.descriptionНаведено результати досліджень сенсорних характеристик ікри пробійної солоної вітчизняного та закордонного виробництва з застосуванням профільного методу. Показана доцільність його використання для виявлення складових органолептичних властивостей ікряних товарів.uk_UA
dc.identifier.issn2079-4827
dc.identifier.urihttps://dspace.pdau.edu.ua/handle/123456789/6678
dc.subjectікра пробійна солона, органолептична оцінка, сенсорна характеристика, профільний метод, дескриптори, профілограмиuk_UA
dc.titleПрофільний аналіз сенсорних характеристик пробійної ікриuk_UA
dc.typeArticleuk_UA
local.department6.5 Кафедра харчових технологійuk_UA
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Профільний аналіз сенсорних характеристик пробійної ікри.pdf
Size:
401.71 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
16.27 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Фахові видання